[中式食譜] 臘味煲仔飯

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4 p: s& K3 r0 v  |- D3 d5.39.217.77:8898材料
( |2 y: ]0 v6 l# X1 @7 P6 F. l: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇9 o" d$ C7 z' a% m7 `( `8 b7 x
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做法公仔箱論壇8 S2 z+ e2 I/ _& g) {2 a+ Q
1.將芥蘭灼熟備用。
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇# L0 s9 x9 r; ]( m7 d1 Y

6 K! A- b) v- F8 q" q2 ~1 }) X5.39.217.77:88983.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;$ k$ F1 B$ b5 [8 a$ z4 N  @5 d# \

. L1 B1 m/ a# W9 ^* D: o2 S只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！