東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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: B$ r) D/ ^) ?- ?' |4 I# m4 y■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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3 t: [/ e/ B! `. Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.77:8898. D, ?* S& B* g' L4 w
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
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脆皮牛腩$885.39.217.77:88980 V7 q1 a7 }0 D9 m2 k0 T0 ^
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇7 G# B( c Y6 M
2 p' i, m4 S( t7 P7 @公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280& e7 e) v$ F: d% ]
1 S5 ` A; l! k% J! \/ etvb now,tvbnow,bttvb用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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' I7 B+ V, q. F: W" u: S* z8 O* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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8 v) P! v' ]: E8 ?' }三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)- ]" z/ t/ I( i7 U
) ]) N# |* y# K( r. y5.39.217.77:8898譚校長推介鮑魚雞絲粥
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6 ?4 [& R1 N0 f \2 G* a" k3 E女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.77:88987 b- k, O& w: n/ z; m5 p
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d$ N- l, M% B/ O$ N% x: u0 H■林丹
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■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, g# v6 A( w) ]
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鮑魚雞絲粥$485.39.217.77:8898! ]. C6 K3 [- p
' q. z4 m' Y- u8 i# S: r用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。; U) p, R! E3 z' ?0 s, y2 G* Q
( S; y) h4 [' j" H N爽脆鯇魚皮$36tvb now,tvbnow,bttvb; g+ f3 R3 \6 m! W- J# Q
/ n4 i# H7 a" R# |+ o" k爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ K4 D- E+ r: f' l
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拆肉泥鯭粥$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 ~* y' u! k& z
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' x1 q4 M' M0 n* ^& ?* I
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) g; N/ i M# T8 U6 _* stvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)tvb now,tvbnow,bttvb! o/ ?6 b% }! v* I
6 k' t# ^: m# x# k1 q0 K1 e7 G# j公仔箱論壇徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
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! f1 o" I2 n. f0 u$ L% }5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。4 \8 Q4 g- D5 V) Z% V- Y- K
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■紅館
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雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb' z w* L0 z) N1 |5 i7 \. D6 t1 H: T
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10! f, Q$ S6 Z) N" W& @6 g3 w$ g
. _0 {! n i3 |皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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( Y- ^4 N7 I9 t7 E" o% Ntvb now,tvbnow,bttvb漢堡蛋意粉$30包凍飲/ C( ?/ R- t% g8 n" f% F# f
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 2 E1 W* \& b- U" T6 u
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)5.39.217.77:8898* f; [+ F, f2 c
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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