比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。0 O. a7 R. Q( W8 n& r+ A) F9 Y
" Z! @! ]% V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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2 }; C! c) W) L5 p K5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: m. b# a6 Y" @( c& v
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& q6 w1 i. q* [
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$385.39.217.77:8898' W) p$ R' f$ Z
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇: h. b2 Q+ P6 w0 z$ A
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 e4 K4 Q! w! q9 ~2 B
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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! s2 P3 R7 u8 B& U& g 日式東坡肉$58
3 s& I8 |' x" }3 t5 O& l5 s外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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4 @& ]: ]* j6 F公仔箱論壇串揚$38/2串
6 Y9 `) y: `, s; P+ { N2 N2 H/ p5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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2 @6 c% Q8 L& {3 w主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。( f0 n" D! `/ E8 P* r
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浦霞本釀造$350
! j1 v8 R6 z$ Y- W0 H4 z5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
4 {. B! b- b, ~' c! ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) N) M/ r- Z5 J: W
/ g. m! O, [) V: a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$1805.39.217.77:8898/ `( Y6 ]2 i* M- {. Z
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb' T! L. |, o4 k, m+ J! W5 L
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)( t8 O5 [3 v( z+ H: o
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 U3 v# T: K* U6 B. Xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
/ p3 _) M8 S7 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
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