[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 ^7 z' h2 Z( p0 z/ z
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。公仔箱論壇& N) A9 O- X( F3 t3 [6 V

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇- l8 {- w" A9 \) R  v) ^
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 , c- s# C% {: i( d& G
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" n, T) S5 I- ?$ v4 ?6 H
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 5.39.217.77:88983 I8 F8 X3 Q3 i6 V( K

艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 g3 F+ R" p6 {2 C, ?' k
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 5.39.217.77:8898# a& R; G; ~2 ^9 N9 C
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 ~1 a" t1 f, }7 P

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： 公仔箱論壇2 Z3 L- r% @4 O. g0 F! {) Q
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 E# F( @: D5 l" {

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。公仔箱論壇3 g9 `( D7 z- U) q) R. O1 F
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇. ~' Y, I  {# y- ]' v# h6 U# d
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牛头糕 5.39.217.77:88983 T3 u0 z' b4 `- m2 ~: L! |4 Z

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 q4 M2 j* Z" j9 a" ?' }
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 $ n5 B. _- B8 \

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 公仔箱論壇# Y8 ]0 [$ D# D
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 5.39.217.77:88981 Y; |1 s" ~0 q8 o* h" O5 t5 }
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺公仔箱論壇0 n: f( X* I  m/ \; Z- b' ]

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P. Q$ B8 M9 @! H# z# M; B, K
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松糕2 公仔箱論壇' S) T  m" q  Q8 O* H6 D2 ]+ P- N

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 % \2 K" L5 e: s: I, v/ M
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 2 Z. \! |" X. \8 |6 z

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 5 ?" ~: [" r9 {, t
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　　材料: 土豆淀粉5杯 " B" n( z1 P9 d3 h6 h

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: f. I, {, c$ [6 M3 l

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。公仔箱論壇% |- P. G2 T' n" b M4 d+ v6 C

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb( i9 ^# v+ m7 \6 l
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 , U1 }( Q- Q0 u0 T- l0 a8 G( j- o2 v

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。公仔箱論壇" d; @- y, {; w/ P2 d; T4 j

圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 5.39.217.77:88981 D4 p! e- }. c& U' a
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 5.39.217.77:88983 K8 X6 @( K( z7 u6 R7 T1 `) \

　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。公仔箱論壇" A4 Z0 i; c1 H( q* K  ^
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 4 y8 Q2 ]9 p5 \: e9 a! ~' y

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 $ ]6 K) t  L  _5 F" l7 A

　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |& }5 x& f7 i* x

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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法： 4 v+ Z( E" o" ]7 j/ T9 L
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 : e/ u! E5 x8 _' |+ L& t4 i

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& z- _" v8 |' J, [6 n5 N
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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb- s8 v/ @; M6 A: f  {" X

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。公仔箱論壇9 y! v* S2 e; f& M
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb! L1 p: H, [) }+ a3 H3 O$ v% C4 T4 A

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法： 公仔箱論壇! {' n! S. P9 J7 ~7 x7 J4 A4 }
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb- l) \' H3 z" l* ], ^
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 ) O# W9 R! l* H, k, O5 L

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 2 O, B7 @3 r2 R2 |) f# K7 F
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 J: Z) H& \% Y
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?* v( A9 e# ^* f; C

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N( M/ J( ~: y* {  j
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　　(4) 热的时候撒白糖。 + I+ m5 j, {% h. x' g$ u

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酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb; r7 o8 q; t3 ^; ?* \* F
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 5.39.217.77:8898% u& h7 t/ ]4 }5 n% o1 L# U8 e

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }! r# Q4 C% R; L( N/ ]. y

　　(2) 切好牛肉。 . |/ {! y) O% w: g- p- s- o
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 4 F9 ~3 y. k, c! V) \0 [

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% s! O6 a5 x; I3 m

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5.39.217.77:8898* P% D; p i, N9 H" j
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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