[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" k, d7 k" H. [# O! F% J  X3 S" J3 }
鴨腸  300公克5.39.217.77:88988 I, V. {2 P$ t2 |7 _
鹹菜絲  40公克
: a* c) u% G- M% X5.39.217.77:8898芹菜  75公克
. z* f" t5 q3 b" a/ R0 z1 D5.39.217.77:8898紅蘿蔔  75公克# @8 d" W3 Z; A2 s( m
辣椒  1根5.39.217.77:88987 E+ z/ }9 I, |' a$ E/ ~1 ?0 Y
蔥  1根
1 a& D& R* U4 |5 x1 J# D$ I4 q5.39.217.77:8898蒜頭  2顆) i$ w, _& E) L  s  [
沙拉油  2大匙5.39.217.77:8898# J% v3 ?, H5 k1 ?0 U& c
【調味料】5.39.217.77:8898& X& H  K/ c5 Q# H% X1 J+ U2 O
鹽  1小匙5.39.217.77:8898! B! e  x2 x! t) D
雞精粉  1小匙
, ]5 f$ |1 p$ M7 Y/ R6 S公仔箱論壇糖  1小匙
; d* T0 |) }' a/ E6 D! S: C. e" O/ ]公仔箱論壇胡椒粉  1小匙, R' R2 `% T- I' b( ~5 F
米酒  少許
5 r; ^3 m0 J& Y- `/ `+ h! P/ U) Y【做　法】5.39.217.77:8898% q& m% ]: ^! L2 g' W4 c8 k+ p
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
* k: ]' N' `9 |8 \4 l( dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 `( w: G* M
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。