[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料
, y4 j+ K. x3 k. g$ s7 O公仔箱論壇糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇7 g# T$ |' L" l- N" i; F

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做法
6 M7 ~" B$ i# t8 Z3 e' h7 a. O- o1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。6 D+ u0 g3 A& F0 I9 {) M
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。& Q/ r1 h3 M4 X8 ?1 Y
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 1 ]: n) e# `, {3 E! H

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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。