[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
1 q/ x5 m) S* x+ J! e5.39.217.77:8898寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.77:8898  q" j+ j5 h& u' n" m& ~
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調味料. l8 L+ I" C+ _% S" T4 \) b
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量3 _, e6 N* ^+ _. S  G+ {5 W

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做法
3 {* m2 J' r% V7 F. Q1 R! \: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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/ Y8 a1 {! B' D; M! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。4 H- [9 t! e/ y$ g: s7 q. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) Q5 ]) X3 y1 d9 r; v
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.77:8898- ?  s. k. `5 J3 e% d9 _# U, Z
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 公仔箱論壇9 x9 t8 Z, a2 y; D$ }

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