薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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5 G, E! p3 ]( g2 r3 ^9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
4 s- W' [& W3 H8 v" V. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
( _4 _: G' ?( e: G公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 V( }7 f0 z4 P( _) ^
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
' S/ F/ ]+ k6 f+ y售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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& X d" l& E8 c6 }9 k" k0 w5.39.217.77:8898獨 特 泥 味5.39.217.77:88985 g: O* ]! X, |5 ~
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 公仔箱論壇: p* j$ G* M8 e
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
$ z/ j2 m1 ]" f6 p& i6 ^! g1 c2 x4 j5.39.217.77:8898特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇2 [" T+ r/ q0 E0 F1 _- v
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. @2 n; |: j& G
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
# |& z4 e, j8 b: v! X, x) Ftvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
; u9 T: ]( O, x3 z' ]) w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# D: u {7 b* ?$ t4 ^& N- }$ U* i. O
! a9 h! T2 {# c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 E: m! m* X+ D. l! L
有 奶 香 味
. y- ~* C ]8 B6 `6 x公仔箱論壇男 爵 薯
5 v0 d+ U+ n S0 f產 地 ： 日 本
2 n* x/ L6 A! v8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
* `- I% F4 \. \; w味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
9 q1 l! f0 J3 q- P( \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
# p; q+ X- W) n& E8 Q: T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 u! ]7 C+ {3 Y
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 5.39.217.77:8898, U. T9 j( Z: j' j2 ?+ l8 s
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
+ {/ Q+ l9 o- U K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.77:88985 w* L5 t! S( r- e4 V3 N7 g" ?7 L
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）6 z( b1 A+ u/ J) b2 y6 X
產 地 ： 荷 蘭 + R" r# w/ D/ `2 p% I
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ `. ^- i6 x3 V0 R3 c
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
/ u2 s; @2 t' c* Y w7 u$ l5.39.217.77:8898烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
1 d7 Q5 V; {5 v: K* T; c- l7 x! F; [+ k5.39.217.77:8898售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen
: A* H" Y7 F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 公仔箱論壇) A6 y/ R% [, g4 r, y( Q, H- g
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
6 E2 k; F7 r* B; S' o" ]味 道 ： 香 綿 軟 滑
' \+ g$ n1 a% L' [! b A烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ D3 ^9 J- b& y7 z: U+ G n
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 \/ [4 s: @7 L6 W$ S+ j
: I0 }2 f3 s$ |9 Z/ h" S1 \1 m' u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% r( ?1 k7 m
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
4 V8 Q8 l K& p8 W8 U* I! y( H( G產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ E1 x' R2 Q
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 6 Z3 z( P0 c& o- y2 t9 `$ l6 L
味 道 ： 質 感 較 粉 。
+ G3 S. }% l: v2 } b' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
" [2 {$ A5 p- a3 ?! | k' S, n6 x公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# n3 X+ r* ^4 H' m0 t$ `
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Agria
2 w8 i( ]" t1 }5 [9 {公仔箱論壇產 地 ： 德 國
0 {; D" v0 l6 ^5 R4 a; s9 J/ n$ _公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 6 D+ j! C H' r, r- x6 g7 O5 u6 s
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
8 S0 A- X: l6 M' c: a公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
" o, p+ d5 U8 [( m5 w/ n. i F公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:88989 m& W; D. l( X% `2 ^! F1 M2 w- w
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7 |0 D6 B/ |( A$ n9 g公仔箱論壇
$ y4 @7 K0 \2 q) p; }8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
, }: A8 F0 z" w" [產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇, h; G; }1 ~& w5 b% _0 C2 J
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
# I, _) K& B9 R" ]( D公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 公仔箱論壇$ p# s2 U9 k& I1 E! L/ ~2 J
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 ; ~# u# v1 o% H# I
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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# ^ p5 f9 n% t: [" q; ^3 G黃 肉 薯8 |* P V7 ]- y; U- w( U% d
產 地 ： 中 國
% Y p4 q& B! P特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
4 l7 V' I! t' _- [3 n7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
( m3 V; I: G/ r' Z" ? |烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
q+ F1 y% ]& X3 J0 k8 l售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）6 k7 i* a' u5 Z7 |; D/ E
% j' K0 e5 m( d: R+ k( U
7 ?4 q* t" g2 ?5 r' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y9 s8 k1 w. l
Yukon Gold
4 M* C1 x" k3 j公仔箱論壇產 地 ： 美 國
7 Q# W, M/ z9 V6 m" K( W Jtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77:8898( G3 E" H$ {: s6 c/ Z5 S6 K
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 $ ]8 J2 z! N2 E* E- |' U! D( i
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
% e1 L* b$ `. q5.39.217.77:8898售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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! Z6 P$ M7 A) I% v# \, h7 Q公仔箱論壇
7 ?+ O/ [, r. x+ o/ I' |( Z/ n) atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' I) l1 h- v0 L# Z
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb: ?# K/ I3 \+ B3 s2 g
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77:88983 r# I8 Y: Z: D! f. K& j; ~
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
# P" t2 }2 W3 C: ^味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 y: O2 H% j+ M# L& C: m0 N
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 6 L) N; U+ m5 @0 l4 Q
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( [' q( g$ x9 }4 ?
SanteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: ]" c1 n: m m C5 R' k
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
& C0 U5 N; R$ ]0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
/ |( y$ L# h' ~# y: S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
8 m& `2 @8 `% f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; o2 ^0 e0 @5 Z2 y
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）* c# v5 A; s( g; v6 L+ f; p
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* E U" ?$ A$ {1 {+ S公仔箱論壇# X) g* g1 J9 G% ], m% J I: F
Rua （ 有 機 薯 ）
2 I9 [# j2 b7 ]$ Q5.39.217.77:8898產 地 ： 新 西 蘭 . A2 G+ b# G' Y4 Y9 C( k
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇1 s$ H6 N2 t. R1 i2 w
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb" o5 D1 f6 X6 `" }0 z9 Y
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
z' H1 `; }& ?& a5.39.217.77:8898售 價 ： $6/100 克 （ A ）
8 p3 _! i6 r& D0 P! A
/ J W1 n* W- I% N' |! D9 [, H / G9 ?: B+ }- R; {) f4 Q; g
5.39.217.77:88985 O; l h/ ~# n/ }0 g P3 S
新 薯 （ New Potato ）
) l! b# p2 D8 o1 qtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇7 ~2 n, {' M, {8 N
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 公仔箱論壇. j1 u7 O a ~
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) D9 I& K( X; }
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?% l3 u5 K A' H
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898+ [5 f: ~4 k$ U
3 R7 t$ I0 X/ }( L4 u8 O2 S點 揀 靚 薯 ？
( v7 }: p: i4 O( A* p% W tvb now,tvbnow,bttvb, E# W) I9 i* t) X1 Y% U/ t) \6 P
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.77:88980 @5 Z/ a- L& M% n4 G
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0 k* W! ~. ^, E- V) e4 M QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。4 `5 K& _. j1 `( d ^8 _8 \
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.77:8898. i6 B) Q$ T1 c' y; x9 a& ]
8 X' O' n( v2 V. Q7 K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
! V* J8 }7 w5 l! f" Wtvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 5.39.217.77:8898& B7 Q* b1 a* w8 M1 K4 M
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.77:8898; y/ C* B4 Y6 m0 Y
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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