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8 Q i, |/ M6 H4 N# t2 Y& a首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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. z w+ b- G, O2 n# H2 U0 S用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.77:88984 \% \4 x/ S, N- D$ ]1 t& E3 T; b
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.77:8898, M4 I# l( |! D6 L' a+ ]! F2 f' w
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! E: \" d: ]0 x
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, n Q) S# I( l- G0 U “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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8 R# V( ?+ W4 N9 V2 V公仔箱論壇 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.77:8898" N9 p3 d. r7 W7 N
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0 z/ |% R- d' @- ?+ X, k! T公仔箱論壇 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。5.39.217.77:88988 n( t7 i6 Z9 z9 e! j/ }
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4 P3 k) Q! H: w9 k: _- ^% f材料名稱份量) `: d' r, l( e/ u& i
. c: n; Q, U4 j: Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, K; ~6 L2 _* ~( D" F
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 L6 o: j6 Q5 S4 l* g
沙茶醬10克5.39.217.77:88987 z3 a0 D% L$ I/ B3 N: Y- Y& y
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% a& q/ M+ _. h
香蕉1隻
5 O9 l, b0 R. J! D9 y! W" F麵粉少許$ y9 d9 G& O" u. b3 T
沙爹醬：
) C( r; q* u2 d! A4 R8 T菜油25克
: F1 R9 _% Z L y/ m$ C公仔箱論壇蒜茸20克
1 W2 W1 L6 m9 c9 \9 i: C公仔箱論壇乾蔥茸30克7 `( k1 e' a! }9 \: e' |) I9 e
花生醬30克- B, m9 a+ \2 e) ^7 ]; n6 q
蝦米(打茸)30克
% m& ]$ C" H1 R7 x9 E( i4 v. e1 _八角粉 少許
4 ~$ }2 o, \- z公仔箱論壇咖喱粉15克0 J" }. X" X( s
辣椒粉10克tvb now,tvbnow,bttvb, {- G8 d2 n5 s5 L/ n* G+ ~# Q+ Z
椰漿200克5.39.217.77:88988 r& p5 P9 o8 y' c l
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
* @: e% G, z, O4 C+ S; ~2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇, ]. Y8 { X4 [9 s& z+ ^
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇3 z0 m4 a3 _! L" N) t
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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