[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
0 h' d6 b4 U  ~) o6 D3 n公仔箱論壇雞蛋6-8隻
8 z! O. `9 u2 {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯) b+ J& z/ Q) s9 p' h; l
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d% c/ T0 C! M5 r
桂花2湯匙
; t: |  a# \7 b: m' Q* s' w5.39.217.77:8898紅茶葉38克
5 i2 u0 W4 u8 ?' }% g4 d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
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1 t0 d! K" C! U. T0 R4 [tvb now,tvbnow,bttvb製法
+ \; j! F) J4 J5.39.217.77:88981.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇, j7 r+ P$ M2 m9 q! ]9 _4 A

& P: C, x! W4 S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。; v4 f+ ]' Z* H" y+ ?; K; l
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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: W# c( Q8 V* X3 x/ M: V8 v4 M4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。