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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
. n5 e% D! ` t5.39.217.77:8898 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" y/ ? H1 Y8 w, Y* k! i/ e# L
海南雞飯 $108
) _7 K0 E! A/ C8 |tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ z1 T$ Z2 A. @' L9 l
蒸三色西米糕 $28
6 u: a. S( H- |2 i7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。8 G9 F* g/ K3 P) ~* H% j: @
檳城亞參喇沙 $82 q0 m8 |3 z6 p9 W4 d
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ V& R7 w- X
檳城福建蝦麵 $88
/ |6 O* j; _- d5.39.217.77:8898 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。5.39.217.77:8898! D, F/ L% l1 e+ m* x
- j# {- U, n+ n% w% k J, q2 V# {5.39.217.77:8898 椰漿飯拼盤$82
( t X" |0 ^0 G" x5 `0 g( X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。# q; H: @! l0 L ^. H7 Z& c
馬來一' `, S: g" a% T8 v
地址：西環皇后大道西508號: }5 J- M; Z, l
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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