[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料, j% E& O, D: p
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量  S4 p. z( f! D8 f* A& W. b
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& J2 Q7 y! ~+ K* h公仔箱論壇做法
4 n; T4 @* v+ Z  p5.39.217.77:88981.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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$ n. r& Q) L1 a( T公仔箱論壇2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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. m; C  m, p7 N0 G3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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5 }+ o# F$ v: s0 x, B- F5.39.217.77:88984.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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