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紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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' x: }8 Q: D% ]# w- ^公仔箱論壇做法. b/ P; H' H( M$ f
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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: a5 K1 E8 j1 n公仔箱論壇2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。公仔箱論壇* p- C# F n i, K! ]+ E, ]. p6 d) T
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。2 r6 i5 v {- y/ c/ I/ _: \3 G
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 e- x* J2 O% W; k, e. E% h
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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