酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 T" a8 } B+ P4 x# s3 {
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
3 X1 _/ S5 e% B) d! q6 q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
( n& O* M8 c1 ~6 p3 ~ 做法：
* ^- X( w) {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, q0 [ h1 r9 P1 V3 g3 }- r
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
; O- V6 V1 F- a7 G5 S 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
/ W1 K4 P! G5 h* B# u 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 5.39.217.77:8898) A# {* e: m- S6 h! h, k
提示：tvb now,tvbnow,bttvb: ]( I7 y$ _, Q# I$ p9 L
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
1 o& T6 c& r4 T. \* ]/ G5.39.217.77:8898 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
- Z* W" u/ B) w G1 w8 S公仔箱論壇 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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