[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
5 y9 [% v& w) @& n' [: v公仔箱論壇糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. D3 {0 Y1 W- g+ y0 W* U& W5 D
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呍呢拿汁材料
6 e) b; C" v7 h  Q- F奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條) V: U! I& @6 X# [

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+ o' G! e! U8 O2 t+ G# a$ m* K公仔箱論壇做法
, N- x- O7 e- m! A; v5.39.217.77:88981.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。5.39.217.77:8898$ P  p" ]9 U' y: k- o
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. E$ J+ H8 z
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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