[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
  c  A+ K! h: {3 M5 ]( z糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量5.39.217.77:8898  W8 {& Y" E. W" M

' z3 c4 z2 b" ]+ c+ h3 Y2 G呍呢拿汁材料5.39.217.77:8898; \/ q7 e2 z: q( p
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條) t$ z/ q4 h7 u* [9 _# a

8 x6 ~: Q3 D+ _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M, U( E' e; F  S做法5.39.217.77:8898' V2 T' ^1 h7 |3 q
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。5.39.217.77:88986 ?  j8 v/ t0 P6 d4 p
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb; L! P; _* G# |% ~, K
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。5.39.217.77:88985 e7 `: t* a& u2 k: \$ b/ d) f) v

$ A+ i5 a9 A7 Z$ j5 Q- s' G公仔箱論壇6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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