， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 D" O4 H# H, n4 w
“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
! i( y# i9 }: r) ~- _5 otvb now,tvbnow,bttvb 调味料：5.39.217.77:88985 F* f: r. R6 p8 I. s4 q
米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb! P3 j* R- v. W( ?1 t, N) u" I- G
油：适量 醋：适量' t1 s1 \/ ^& l# [4 I; E" s
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( C# ~) q- v1 I; P
3－4人份
4 A5 b- h$ J5 l) e+ Z; C* Y公仔箱論壇 做法：
4 t; G7 M2 L2 f4 i5 |* G 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.77:8898( D% ]( e) B& Y! h( j3 u
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
+ o! Q: L* b9 a! g1 ^ 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；" N o& K5 }7 a
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。' o# i/ d. ^' S
8 l9 B5 `7 A- ?, V% J公仔箱論壇 功效：
" w) w6 J( x& r) z! ^6 u# v公仔箱論壇 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb( {/ @. I: }" I: C+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" U; ^3 v1 |; a0 I# J! p& C
●靓汤心水
7 ?4 ~+ u n2 {% w8 g8 r- ^, etvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.77:88980 M! L n4 U: m: t2 g
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( e( @/ M" n5 J& ~ J2 J: b, F; q 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
