自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
3 e$ p( `! X5 n& {- B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最難洗水果類》葡萄
! D& `) }+ a" x# {3 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb最佳武器：清水、太白粉5.39.217.77:8898# T1 ? _% s& W# ~5 G! E/ g7 W+ N
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
0 ~( t: W5 J" ~4 o1 o6 S5.39.217.77:88982.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
2 J5 E# y1 R% A1 {& x; [' F* n( x \3.先稍稍抓洗（不加水）。
$ k/ D* y9 ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。$ C; k( @% Y$ O- h l' X! H7 W
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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