[中式食譜] 老少平安

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5 E% p9 d; ?* b5.39.217.77:8898材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
0 ?3 i7 U9 B( ^0 ?* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。( Q" Q) F5 |1 x( P
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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) V# R, u- w5 _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 6 X- G0 D9 Q- _" y
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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4 d- J3 f( u7 b  i8 o3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
) L& ^/ h1 a7 R' _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- i& l  X/ X1 O7 M  m2 q& |; X4 Z$ k
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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  F$ x, G- i: ~5 V4 \: R公仔箱論壇5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。