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營養師點評, m6 C! u9 W" Q
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 z2 ^/ U5 T' M# O+ r9 S
' O7 c0 c" \ l■番茄
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8 k+ ?7 f: U: F5 r' e8 l公仔箱論壇別稱：西紅柿. |! m0 f1 r6 ^* k
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
0 n6 U3 _. q# D# r+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. `2 G( \2 S* N3 _7 K' w# A
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材料（6人分量）：9 Z( Y2 u8 _! G/ o5 C& A$ U9 D, t
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番茄（中型）……4個公仔箱論壇5 o4 s N8 i1 [) |
. o8 [# D9 h$ i U9 c蒜頭……1/3個
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: Q2 n5 }8 t/ _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇 u/ ~+ S' J8 b5 `- D5 b- F' {" O
0 m8 N6 B2 M! _$ `黑醋……1湯匙' j: U0 K" t, H4 u6 K$ H
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法包……12片
) s3 u: `! V2 u0 x6 |: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! v0 `+ `' a3 Z8 u. v
鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ `* Y. _! ~+ L
$ k4 ~7 Q# [' Y1 w* F4 E* X' a6 `做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 I6 d* \' a- \* x% E
% ?# g5 A. z D' ~+ J4 o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb( {0 ~. s V7 Y+ O) `
6 h% { R0 d' A+ B: s+ W4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用2 e( _/ K# g/ L9 X, a( [! y
4 P5 i7 ^# @0 b: N* i5.39.217.77:8898（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇" x* O$ O0 A0 S, g/ n' @
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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# p' Q2 z4 T3 a* h* g, f( n（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 b* \3 I: H6 }4 L, @, [% }
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g8 ^* ^7 Y# a: m$ z( w
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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% l8 o% B" Y8 H/ `+ ^ d* M3 ~文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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