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5 T0 O: I; _' |# v; ?營養師點評公仔箱論壇6 `0 l& ~9 {7 k- a5 C/ r
0 _- A ` u0 d+ V$ E4 i番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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5 i1 i, H. B; [' b2 h0 X5 ~. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■番茄5.39.217.77:8898) ]' o8 h' h" D4 I( o5 K
' L/ N* |( W/ @ ]tvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿5.39.217.77:8898 t" Z9 o) s8 ^0 g0 R4 F
6 I0 B- y' S( m0 e% |特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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0 V/ x$ Q; x/ s公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.77:8898+ c9 f) A% O2 F% o
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; }# i2 V* u2 d9 A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：8 n& t+ e0 r+ \+ _
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番茄（中型）……4個
% l1 O3 u" {5 p- M+ Z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P! I4 Y# _) P/ O蒜頭……1/3個' ?+ P3 Z: H2 n$ M6 R
公仔箱論壇) w$ \, s0 m2 s9 M# l# i' T
橄欖油……2茶匙
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Q: _# \7 ]' s& _- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 W: ^6 l g/ Z( W9 c. |
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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9 `1 V6 g, m: Z! d* v6 g鹽及黑胡椒……少許公仔箱論壇5 I* I( W+ N3 C8 w
3 O+ c* X; }+ X; K% _1 W6 d公仔箱論壇做法﹕
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/ |% B5 p; n( H5 p! ]tvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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; f7 A$ a1 \, ]. e9 P$ R+ Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用公仔箱論壇$ {3 i# F5 Z3 v; {! f
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 D/ q4 H: S( X% p
# Y4 w, ~9 g0 v& @5 }: k" B3 N. d營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 E: z9 @+ p' \1 f* \7 N& ^
1 D N! P( c" @9 r3 _* T‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 T$ m* A0 ^+ p0 x# l. K8 }
0 V4 @0 q' `' u* }tvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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" H% v- m1 X) q& M, ?) X公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 n, K- I) u* h {2 \% x7 L文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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