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$ p0 G- g" J2 Z5 J# l! R; e$ ptvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 l; q# g% q" o
虎 蝦 500 克 、 指 天 椒 / 香 茅 / 乾蔥 片 / 蒜 片 / 芫 荽 各 10 克
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醃 料 ： 黑 胡 椒 5 克 、 糖 / 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 油 2 湯 匙 、 魚 露 / 蠔 油 各 1 湯 匙 ； 辣 汁 料 ： 泰 國 辣 椒 膏 2 茶 匙 、 魚 露 2 湯 匙 、 檸 檬 汁 4 湯 匙 、 糖 2 至 3 湯 匙
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2 D. W4 Y8 r6 f2 K2 L, h- B) ]2 R! k: Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法. G) D3 N$ U% i; c, ]/ }" k" t
1. 蝦 洗 淨 後 ， 去 掉 中 段 的 殼 ， 留 頭 尾 的 殼 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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$ S8 \. O. y3 M# v5.39.217.77:88982. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 把 蝦 煎 熟 呈 彎 形 。
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3. 在 大 碗 中 把 辣 汁 料 調 勻 ， 淋 在 蝦 上 。 撒 上 指 天 椒 碎 、 香 茅 碎 、 乾蔥 片 、 蒜 片 及 芫 荽 即 成 。8 V# @9 U# d! z' T7 ?3 \& v# G* u
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貼 士
+ J. u3 J$ _# T. i+ A, v想 蝦 肉 彈 牙 ， 蝦 去 殼 後 可 啤 水 ， 令 蝦 肉 更 結 實 。6 \; J- E1 F# d
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發表於 2008-1-14 10:54 AM
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發表於 2008-7-23 07:46 PM
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