材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 t" \- t) M" D
熟章魚丁1杯
$ t! W0 S4 t- {- m低筋麵粉1又1/4杯
: t3 M9 R: L0 f3 C" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
' o2 W; D1 l8 v9 H* D蔥花半杯7 G# h2 F' ]) x: W$ V
海苔粉適量6 X: w1 r3 y- B% }9 ^$ w
醃薑半杯
; F' P0 f: F# P+ j9 [9 l公仔箱論壇水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* ~+ J0 i+ C
柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb: E K1 l- Z: g; Q; v; Z
調味料：
8 z2 i# C# R! Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙5.39.217.77:8898% r# q# q# ^+ Q- K" J
烏醋醬適量7 I9 X. C- |" b, ~+ G/ C$ f
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 O8 w5 p- [+ l6 G4 y+ n! l
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, e k& b2 p/ Y- H( w3 |/ o/ b
做法：
. C6 V& |& A$ L; Z4 K1 D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
+ y; R# d# Z1 R7 P/ O2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
" @1 a2 z/ A* l! X; F; Z7 K3 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
% q8 C. d% {1 D# U1 f+ z- {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
; J `$ m$ A! G$ ctvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：! E% Z3 M+ H) y& F: V L2 B
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
& p3 ^' r/ e- o7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb) c$ R, q0 t Y( }% A
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ ~0 N. f: ?* ]+ `
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
) H( h: K" x- y' d- N* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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