材料：
6 C! `( c5 p. b \ P# D熟章魚丁1杯
# |8 y+ i! l( X; S7 s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯* b6 O5 T1 [' s9 f E( |
蛋2個2 G. |6 j9 g) @# o
蔥花半杯
1 H: l$ v3 p! @) j3 L海苔粉適量
Q5 ]- V, S3 L9 x# }4 m" T! f4 q公仔箱論壇醃薑半杯5 F5 ]; r' }- W- y; u; f
水1杯半
$ F, q& Q# n! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量' p5 ^/ B7 c9 m6 E1 _( j: g
調味料：' g+ X1 w1 m, E& @! i# J& @
柴魚粉1小匙
' ]+ c2 C+ G9 Z. N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量
. u( y- w/ I6 t* ktvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
, L' c8 }0 \! m/ k4 `2 k沙拉醬適量公仔箱論壇 j! m0 ]1 l+ ?9 G8 V( S1 V
做法：* F; V7 f3 v" o3 c. \7 ]
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb0 X B/ a% D* l8 O
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
; y6 t$ u n# X3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油" g% C3 @9 n4 `: @. d
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成5.39.217.77:8898, A, ~8 k8 a$ B, c* Q! ?" {
廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb: g5 R# e0 R: i* V
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
* v' d) |0 m# H! a* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
1 _" S$ m7 O( d+ ctvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
( `+ g% n; L5 p& q) P& l8 d8 f5.39.217.77:8898* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
% l- }; E$ q0 Q1 f5 E. x# C9 G) ^tvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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