材料
0 Y1 `& b, ~( |6 P油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
# D& ?5 q9 ?" \! ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 {' z# L1 G
汁料
' ?* n6 ~( o( x, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
/ |& [( W0 N! W9 M G! Y8 |, htvb now,tvbnow,bttvb
8 z. Z; _, ]& } ~* f, i% q/ m* O5.39.217.77:8898, Q1 H" l3 O5 ^2 N7 i e$ l& L
做法tvb now,tvbnow,bttvb; P4 m. | T3 R; v
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。6 ~4 Z+ [, s1 C- X
# n, P* q; Y- v/ J6 v3 j. h5.39.217.77:88982.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ P, F! u% t2 j# |/ r+ d' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 P2 D/ |# T7 ~9 {$ N6 H" w
3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。; s+ g/ u9 y$ N0 X( Y
4 P9 r. M4 F3 k( V) Y8 f9 R
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
4 M/ S1 N$ X: S! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& E2 w4 k5 ~
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。! Y1 U M! t9 l! n- a0 X) n# w
: u; f' ]3 \) }, C% \2 }. \" d, n" ltvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。7 k4 j# I6 c1 F. R* h
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 \* j5 j' U- n) {% R V
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 0 ~+ H1 p1 g4 I) q, F( K; ]
" k5 W0 V4 ` b7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- Z k4 I$ Q! V# r7 u; b" I: ]7 d
貼士tvb now,tvbnow,bttvb# t5 W. ~. w: P) H5 [) X6 X9 n1 O+ R
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。5.39.217.77:88985 M0 { `% D2 k9 S4 g" p# T- I
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 