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+ K& ]" }" J/ X( [' atvb now,tvbnow,bttvb材料：
! O/ v9 Z) u9 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
5 S7 B$ E2 m- Y; Y1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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/ v' P* o1 k# d! `& w+ x/ }公仔箱論壇2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
% O& P4 Q9 p/ E9 M( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 Z9 D/ g4 Q! {/ ^3 F
8 p$ ?, V3 U b C/ x* }* ?3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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" e' s# R% O1 X6 L- o2 rtvb now,tvbnow,bttvb4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb V" R8 g4 X2 P5 N9 D
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb! H F6 p$ d7 c
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7 r7 I% M& y/ v$ n, Htvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，5.39.217.77:8898/ X! ?+ J+ S( _; Q( ?0 M$ }
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q) ?6 M. C! V9 x5 l' t此菜做热菜或凉菜均可。公仔箱論壇2 ~# ~% O6 [" {5 x
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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