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- _, f6 i2 E5 ?5.39.217.77:8898材料：6 ~- X* `, e: w/ N$ }9 F3 x( E# H
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇& u( Y6 j% M7 x# J* X
8 x1 t( l9 |# M3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ A. B c8 P7 S I6 r3 L1 r$ r
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ j5 K8 o$ V+ @- |
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: e$ M$ a( m0 e2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5 [; M3 ?0 L; |7 P9 V
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) y# |5 i# t7 F3 m# V- X9 _4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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% f h9 m# i5 R, P8 |1 J f; Ftvb now,tvbnow,bttvb5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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3 P8 U& G$ I9 t3 e# c; y& ^tvb now,tvbnow,bttvb6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，公仔箱論壇* K8 B o/ _# x7 V; c7 G! X
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此菜做热菜或凉菜均可。5.39.217.77:8898+ O) }: h% I5 r+ @; R8 _ M6 Z
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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