双皮奶
; V. h+ v3 H& O8 f' C9 k! G公仔箱論壇1、烧开牛奶（小火）
9 e, J7 \, e) Z6 X. J C2、烧开后倒入碗里待凉
6 j8 P5 X; X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
/ a+ N: l& l) C3 z8 @: V5.39.217.77:88984、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 * I+ M9 U& N( b5 g0 Y' j) c6 S
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）5.39.217.77:88984 n) u' f9 E+ p2 f0 ~
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）! E& P6 x+ I. |# @0 h7 {
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
1 u: j: T( u! r7 p+ ~6 b4 E1 F& [" ~5.39.217.77:8898奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
# U5 f5 s1 C3 I6 p( U5 x杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' I7 B8 B" j
主料：杏仁25克，冻粉15克。
" Y+ F7 f; A# G/ m% q: J/ t' b0 g公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
! y" U4 \6 |0 J+ q1 [' q3 p公仔箱論壇作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 {. ^8 i( `4 N2 T( I7 D) y
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
* ]( C' }* ]; n9 stvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。5.39.217.77:8898! G" ?; q1 Q$ t" G4 l2 \( T
芒果布丁
9 z0 _: M1 y; M7 K! \5 Q+ a& Otvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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制作：
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7 a0 [( L1 }0 A9 G C; g& }将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
$ E: j7 h! U9 {8 F: c7 C* stvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。tvb now,tvbnow,bttvb2 U' O( G5 c6 G- P# z
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% Q6 p5 q1 Y" j- Y& q1 }3 [
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 ?4 o' U& d
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! M0 Y4 Z) }. a# S" s
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
( @6 j8 a- S+ e- z* [ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
: h/ S; q; S( [. L! O4 Z- Z- k$ Q: i+ b5.39.217.77:88987、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时& _; s }" M8 X4 }! F6 e8 w8 p# \
: w0 j( f0 {0 Z* X9 |8 K公仔箱論壇牛奶冻
: A8 E9 n9 g" @! D# T7 t2 b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_}
( n& j' ?3 Q& H/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 ! B8 D. H* R+ S
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
1 p8 z, Q5 C3 ]% X1 b& X3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
`- x/ {6 J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z ) E; O5 e- s& A) K
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇3 Z; K- \: W F/ L2 k: Y
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇5 U" L# b) M l5 {; E2 t/ R/ f# ?! X
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
% P/ A+ C4 M, \4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
4 @; v6 R( G, g& g$ k% m5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 * [, d( o6 g( k a0 v
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
5 M/ i- } B) y; [1、制作方法简单 r+P;PMC
4 q1 |! z3 w) s4 `0 W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
/ h' D. S$ z0 ~ J; _6 n! a也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
: n" h% M/ u+ a7 m0 p8 T公仔箱論壇蓝莓优格慕斯5.39.217.77:8898% {* w, T) K& r2 v; L; X5 ^
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" g' W: L# H* N" }% _6 W4 @
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ ~: h0 Z8 c; L* C$ G1 m. x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; G5 g- |' Z s2 p9 X( U! V! T
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
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3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- w; x$ ~" |$ x) o+ M9 O
4、倒入优格，搅拌均匀。
$ u+ u: P/ [% w6 e, }5 P+ a3 \5.39.217.77:88985、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
. `/ P1 a8 q% s, ]% z5.39.217.77:88986、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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