Ingredients （ 二 人 分 量 ）
! X! T) t# @' ?7 I P# Ntvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵 # x3 Y* u0 x' W$ m; {& @1 l
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 K1 b# `( D$ [$ o
雞 蛋 ︰ 3 隻
& j# S2 e2 x5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 I; s- j6 l& ~) ?. `
素 菜 配 料 6 p3 p) V7 e: M) j) B6 i! l
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
. n: L' M0 D; R1 ~, M' `露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
" P9 y" Z, j' P. |! C& n* b乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77:8898& U+ V0 [& C, b R' i
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇# J' h$ p2 X4 P7 K* g9 d t
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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6 A# W9 ?" N+ l% [5.39.217.77:8898Steps
+ m. i( T. c( M( T- ]tvb now,tvbnow,bttvb1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。) ?( p; s1 R: x- F, ?0 d+ ?! O4 F
; H1 X& f7 B* ]) m: D- d' O公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。公仔箱論壇! G. `2 W, [$ t) m1 n6 {/ F
" Y8 \4 c1 Y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。' h& i8 [2 J+ I# a/ c w0 F2 V1 i/ ?
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。公仔箱論壇+ R. v6 D' [+ \
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ H/ m- d$ i
: K1 r# A$ T3 X6 y4 rTips
( S* t% l. e p# b5 F公仔箱論壇1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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& n/ A; o, o3 S2 vtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
: ?) m* f; F0 h5 N+ I" G+ Ttvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 E. U s1 M' Z/ _* R: H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) K# h8 k" d; Z' m& n
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb4 q( A8 f& Q5 M+ y8 |8 J
製 作 費 用 ︰ $25
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4 [. I, v' n& @3 v# x+ H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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