[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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, `2 r# o8 E# ]% S7 M: S5.39.217.77:8898   做法：
. P+ U" @8 z; j" f6 `0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　青豆在开水里煮熟；- k. T6 ^4 u( C: }! ~2 h3 H( Z

( H9 N9 `  l5 [0 ^　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；公仔箱論壇; x' X4 r4 ?; ~+ r, N
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　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb' i; u0 l9 L5 \) P1 s' }. o# p

9 }0 h- G! ?, c+ R3 Z- s　　特色：8 V! {* `1 R+ Z, s" m# A( S
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　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! N0 f  v( L) c! {( \

, F9 }( O2 U1 P( ?+ R7 Q% H5.39.217.77:8898　　营养：
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　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 公仔箱論壇- M  @" K( y3 m2 W  p8 v, H

8 J5 ~: i, A( Z, ktvb now,tvbnow,bttvb　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。