[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:         公仔箱論壇5 h: u$ G# Y  y7 O$ U: q9 Q) R7 f
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.77:8898; A8 A5 _0 j$ ]( @& v- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: \! _7 y& _
8 b5 V3 Y9 H# \
調味:
. G+ [2 K* W& }( `# w: J醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 \) G7 Y6 J! U, I1 b
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙4 |$ j# I5 O( l9 ~4 L

  ?% q* v- l$ g% E# I0 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ E4 g) S! s8 j* `; S
做法:; M( r7 V+ _) m/ b7 `5 {
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb' t; [0 |: ~# u1 r
tvb now,tvbnow,bttvb! W9 j3 v1 C+ k4 _+ i; D
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇% m- f" i7 w" j' Z  p  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# o  V) _) R; F
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇3 [' J, u4 p9 M" X
公仔箱論壇/ g  N- p1 |4 e& X+ N" d) O
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。