[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
! w$ v7 n7 b4 w; v3 x* z$ `5.39.217.77:8898腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇: u6 u. }" m9 U( `1 t

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1 `. f" w) S, v2 }9 h5.39.217.77:8898調味:5.39.217.77:8898) }+ y. t) z) |& S
醃料（腩排）：
5 u. g" h" W$ j# i6 w8 A5.39.217.77:8898生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇1 I% j/ s# o) T# g7 Y0 n

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: x) ^9 J8 d) b# q# U9 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
) p2 ^- t8 I  Q1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 e7 A% t* w6 G8 S
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。4 \$ H2 E& X& n% U& T5 D
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 }& @* K8 r2 a; `9 M) Z
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。