[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
% G6 {4 k' z& T$ r+ u, m" o/ F4 [tvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂
! c) e0 A+ z! |5 V, |tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件3 n  x5 b9 |) ~; N
毛豆肉----2⒂
2 r; K  g( Q- E4 [( Ntvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb7 q! l4 P% w3 v# L
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製法tvb now,tvbnow,bttvb4 t% K* N+ D0 G/ g
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。2 \9 k7 ]- {$ \. }

4 }' d4 |, O" p) q2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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+ @& R) \% K& X4 I7 j3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
: g+ S/ n- [/ ^: V( f0 G* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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( f6 t5 x3 v, a( Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。