[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* K6 ?# e( d* D: Q# t8 t2 h
白酒或開水　　　　　半杯
* s- r( p7 c) }公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯
$ V4 H$ p# U5 ?麵包糠　　　　　　　1/3杯
0 a/ r( g) ]; Y4 @) v# u( G# N- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77:88987 R, F2 O) r9 T3 a6 s+ z- s4 e* f
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
' y& T! Y% M8 H" {0 D, _5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　　適量. S3 c- B+ R7 y
胡椒　　　　　　　　適量
1 G; X3 p% ^/ N: k5.39.217.77:8898小羊架　　　　　　　2份$ w" e7 _7 f- h4 q: h9 U

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製法
+ ]; }. d" |. T% ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。# K: O. t/ z  z" [
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' G5 U1 h1 K' O; e( K+ u

- }& T& d. X4 ~' z1 D* V1 u5.39.217.77:88985. 羊架去骨取肉後即上。