[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
9 q* s+ R6 V0 s/ t$ g+ N% B! Btvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯- Y3 z7 j1 N) m; g$ o
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
+ ?) e: H& e, g! {6 T  D: U& u5.39.217.77:8898麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 P) ]4 r( o3 `1 d5.39.217.77:8898新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
  k, D3 B3 ], I5 a$ f  Y蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
- M% }2 j8 W: e1 L6 r鹽　　　　　　　　　適量
2 a/ ?' h0 p) H$ {公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量
- J% K6 |$ A- u, t8 n公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇( z5 s, b% o3 }# e, U- q
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3 n- S+ E7 D, _+ U! z製法
7 ~& J" }5 E% y: l1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.77:8898( B- c6 v' @5 X! y( G8 b
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 E1 {$ |' r
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。