[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

5.39.217.77:8898+ P  \. ?0 m0 W; R' z4 m

6 d  q4 U) j- u# |  |, k! C1 L; e1 P# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 p9 p  f; v! B8 T白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇8 Y$ V; ~9 l' c6 _8 y# ]/ H
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
" o" r2 w2 i# s! t- x6 h3 [& ?5 m5.39.217.77:8898麵包糠　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 R% Z% h. R" H$ z  P
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77:8898( @: P5 r+ Z6 R) A$ v
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5.39.217.77:8898% F+ G+ f& R3 M
鹽　　　　　　　　　適量- x% A9 C+ b$ U- Z+ X
胡椒　　　　　　　　適量
; Y5 y2 q$ o% e小羊架　　　　　　　2份
6 y; g$ F7 t5 E+ g/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e% [  @9 H! [( N公仔箱論壇公仔箱論壇7 T) B3 F5 M( c
製法
, I0 @& N5 D' R) ?! P3 ]0 d7 z% v1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
+ y: U5 m2 m( b& ^: H2 j$ a$ z' [( f公仔箱論壇
' q  ~8 ?) H( I* d8 V. A3 r7 o. t2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
0 a2 n4 A9 M; @: w% E1 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B+ H( f! w1 J
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb" x2 [2 L' X$ R; \8 n9 ?+ u8 h7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, @' I9 g6 o3 u* h& C
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。9 |9 ]& ]  N0 b) }

; ?9 ]; X8 T' J* T- h* ?7 w' j5. 羊架去骨取肉後即上。