食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。
$ \; M2 k5 m; i- v$ @ K' B9 f) v" M& X' C- U0 z4 W
從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。5.39.217.77:88982 e6 c: a1 v: s$ M& b* ]# Y
. N( \3 @% E/ x- {9 g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。' ?8 U6 t4 s6 V$ T4 r; K
8 Q; h2 {- O+ x/ |5.39.217.77:8898從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。 公仔箱論壇' T# T$ Z+ K9 z- U
& S" k6 O N* F. j5.39.217.77:8898Felix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。
4 n; B* f7 i/ M7 }6 f. b+ B, m9 p- K5 ]/ \
公仔箱論壇$ g; V4 ^- G1 h! u" Z) t
Review
* A2 x* b$ G: g9 |, B: h1 u環境氣氛：★★★★（以５★為滿分） 公仔箱論壇6 {1 i' N! k& {6 }$ M
好味指數：★★★★ 5 `7 a/ D! H2 Y, v
必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip0 i( A6 b- X2 t; w) B
人均消費：$80
k# u! I- m' ]0 G7 B7 w% H0 F% G6 y |
發表於 2013-2-19 01:32 PM
| 
發表於 2013-2-24 02:18 PM
| 