鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
m9 {0 h0 o% E& x8 I5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s% c/ h+ j; U# ]
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350tvb now,tvbnow,bttvb) h2 h1 |7 [! W, K. T( M; x2 N( ~: |
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。5.39.217.77:8898% X! `" G/ R! }( P
# C( P" a8 [9 d魚翅篇：7両勾翅 $4885.39.217.77:88980 l$ v g" v6 |+ K% d
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。9 f4 {# J( R5 Y: J3 z6 e0 A
公仔箱論壇4 P, @# I% r+ |) s. D0 ~ M- S) ~
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
]4 U5 g' M% c3 ~" c( P( Btvb now,tvbnow,bttvb（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。5.39.217.77:88986 G7 q& p' i0 l7 H8 {. r
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蜘蛛膠 $16,800/紮; e" f1 G& ~# B9 `3 T
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（) r2 f. P1 T- y4 P5 L' A& i; q
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。5.39.217.77:8898/ D! W W; W x9 J
# o5 S" G+ r- N. c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐. i- r5 P! l$ Z* K
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,7805.39.217.77:8898# H1 J; t& r3 O
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。& J, P8 b9 z/ I; @' k! [
8 k+ p& Z7 \- u6 I3 Y" g2 D5.39.217.77:8898灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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0 k- z' F' v! H! E# q$ c資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' u- V. w( x$ z1 Q
（a）好東西
$ e* m. M7 r. I9 H2 ^, V/ G% \（b）老字號 、
7 d/ Y# D9 l+ h |9 k3 r, J( Y5.39.217.77:8898（c）群力發展有限公司
& j3 K. ~! U. [3 Y. y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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