多菜少肉早在香港飲食潮流中興起,烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌,已成為我們的生活習慣。0 C% m3 Z5 s' j+ M8 a* o0 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, L+ x. n, s2 T4 p6 f
將軍澳一新意大利餐廳,正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外,絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成,像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律,配合一室大自然氣息,猶如置身田園中開餐。tvb now,tvbnow,bttvb) G) a5 c& H4 G: {3 p& p: F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d i" \# g( y3 g. ~. s
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場,門口與格調與一般食店不同,除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外,還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃,令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen,專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示,菜譜與日本總店的大同小異,主打用大量蔬果入饌的菜式,其中過半是來自日本當地的時令農作物,種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本,但烹調風格卻是傳統的意大利菜。4 l' _# `' n$ S" `; E( d* E, @
3 @9 R5 ~$ g$ C. ^& f: Z" W- `2 f日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝,所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬,就專程定期由日本直運到港,菊池隆樹解釋:「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異,日本出產的番茄,水分適中,酸中帶甜,最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜,就乾脆生吃做沙律,配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬,鹹鹹的,令蔬果的甜鮮更突出,上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上,像是小盆栽一樣,吃起來更過癮。
( m% w" S: v% A! `# K$ @7 D9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P8 l9 i; _' x8 X
' |) ?9 d7 e! l6 }1 `公仔箱論壇Review
$ A Q$ |0 g4 H5 S( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:4分(以5分為滿分)2 t6 n2 d% h) Z; p# i
好味指數:3.5分
% H4 i' G& i% R& F) n公仔箱論壇必試推介:田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕; d# B9 W: j8 H: L$ I- R! }6 |( s! Y
人均消費:$100
& |% ?/ I7 Q/ x$ t( v/ qtvb now,tvbnow,bttvb地址:將軍澳新都城中心tvb now,tvbnow,bttvb% ~' w' _1 c" }* t# R% b7 U/ h' N
|