原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。公仔箱論壇* K# W: z' N7 _4 c: e$ L
羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 t' c* W9 {5 |( B
日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。
- I9 j3 i c# [0 H8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。
: V1 _" u& F1 q* e& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。
% H$ ?; N/ Q+ j' `% ^5.39.217.77:8898甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。! C* N! m( Y% l- \: `
自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ T( O$ {, O; F! m9 O8 {* G
栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) `7 k2 h2 |+ p+ e7 K: X% Y8 X/ f
甜羅勒鳳梨塔 查看相片
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7 w; u4 B9 ^9 o! @5.39.217.77:8898甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼公仔箱論壇. I0 U0 |+ G- |6 q
更多5.39.217.77:8898: I) U( _9 M. E K$ w
（圖片來源：陳德信）公仔箱論壇$ c7 @9 Z' S' {* K5 Q% W
材料
, h5 c- t |& k+ D% @7 e公仔箱論壇甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個tvb now,tvbnow,bttvb( O. C% y/ [! v$ H" ?
做法5.39.217.77:8898/ j5 K# C5 S$ K# S9 x4 k
1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。
7 { w2 r+ @* O O' Ntvb now,tvbnow,bttvb2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。
- F4 \* ^0 Y! m; [# L F& t2 b3 y h6 E( F番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片4 K4 S" {/ S" t" \% _; H3 r8 N3 c8 x
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甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& V! L+ H; ?1 _& S5 b/ t2 K0 G5 {# n
更多5.39.217.77:8898 j- L: `9 F4 B9 ?& |- V( h8 D
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材料tvb now,tvbnow,bttvb% E5 e0 o& ~8 `5 M
甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條: @: y/ M9 c6 d6 M! n
做法tvb now,tvbnow,bttvb' b( N; X0 T M6 f8 ]! ^
1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。
# d% Z% ~1 G( D4 d/ j1 u公仔箱論壇2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x c' Q+ h8 e: [" T2 A, D
3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。
+ p; Q$ h: J4 H4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
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