材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克" c/ N: Z7 l) b5 `
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
/ n4 E6 F/ I( E& L- ptvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙8 f" A* [0 M/ o1 U: @) Z
蒜鹽 2茶匙5.39.217.77:8898- A7 H: }) i- O: [: j: t/ [$ A1 g
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
1 k4 \$ s- k( S) j @1 W( P6 ^ 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
, ~; X! Q# O( B" h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
+ z! h; Z. z$ ~; G7 r5.39.217.77:8898 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
X9 @9 W1 x- P5 N. z/ stvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升5 ~. _7 Z0 T3 g w" G$ M/ a9 Q; O
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
7 X) `/ T' `8 U* c7 X 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量% z! w- a) z0 e6 _7 F
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.77:88985 ]* t/ B- d- r/ C; _$ S
2 K' m. J* M; O4 G! D# R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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7 k4 } M* R8 y Y$ ` 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。( j) |/ r. N8 t" A9 U# B" Y, L$ n
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
) a' ~* K+ |' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
I& C1 r h( o% C+ ~公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^- |- E* R8 a+ `; I7 T
% U7 c* T! U1 y9 p提示：
1 [6 s7 W& ?4 T& k/ \5.39.217.77:8898 可用雞胸肉或雞腿肉。
2 {: M C r9 @0 l, V6 g$ P: ] 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。: P& G5 K u' j. C6 R2 j1 G; R% x
所有香料超市或唐人鋪有售。
0 t" ^9 P7 b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
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