[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料$ K5 V/ Z% _2 n
白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇& s& H& j0 N  y7 Z& C3 k
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* J+ h7 n- M+ h- ~4 H2 q
麵包糠　　　　　　　1/3杯
( b$ m- p7 D2 ^( p% T公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
- O8 v5 ~# I( l4 o3 l蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 C  F  {; k: C" H! ~5 M
鹽　　　　　　　　　適量
" E% O* [! k5 q% b/ U公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量
) ^2 o. e/ d$ z8 N: y$ U9 I  b5.39.217.77:8898小羊架　　　　　　　2份
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& h9 t' @! ^$ Q6 ]) p製法tvb now,tvbnow,bttvb" \, X/ U& K; c2 |# f
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& T0 r1 H% F+ a% x7 W
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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3 ^5 e0 z) V# n; Y* X5 [+ ^公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.77:88980 B; D) V' }" l  c' Y4 \

$ ]  v1 k  i: s3 b5 T5. 羊架去骨取肉後即上。