| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)6 v* T& C6 k0 p% d# b5 _
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇% L; @5 M5 Z5 \ R. k3 E" \. y
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）" \+ C2 O& u1 i/ i" C+ r5 N1 s/ X% ?
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
% M0 S0 x5 j i9 r* L. |ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
& }5 Y; D1 B: w+ c1 _! }pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
+ _ C& |! i5 M9 y# z V5.39.217.77:8898salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 ^2 v! D$ j8 B/ b! n; e$ m" @" Ktvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
8 M) {5 M! G, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇. p8 i E+ L Q: d
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.77:8898" X! m0 i( I+ _" @
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' @6 b) u. |: K' D2 y5 K0 S
fried ikan bilis | 適量 |
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5.39.217.77:8898/ h+ c' ~9 `; m- y
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.77:88986 j- A$ K9 a# p0 D& T* W0 t6 E
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
0 r+ k* K+ m5 P* ?" e5.39.217.77:8898garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb q! i+ w& H; m( c" J; `
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
- \5 H7 ]( p" {red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 s6 m, ~ Y% ]3 i4 s
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
. E' _- u+ z5 jlemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
7 J- b/ ?) G/ t) m; L* s1 _公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.77:8898; d' e; l1 b" F1 {- r5 M" [
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb; F7 ?- q$ M4 _; s$ M; _1 U0 \9 c
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
) R2 |2 f) r, u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5.39.217.77:88982 ~" o# C6 Q/ w0 }) [3 ~
a pinch of salt | 酌量 |
" q L7 J8 W' S$ [2 H5.39.217.77:8898做法：9 B( f5 b, O, e2 y$ n+ G: ~, U
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。2 Y, G+ [3 v0 | R- w1 [
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
5 D F* X K0 I( O* W( x5 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
& g% [( p+ Z5 _" p& O2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。3 }% `# C! I) g3 i1 r
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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