| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ ^- ^3 j& e& [5 H$ C4 f
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
0 z* \% w8 g1 K; k' _2 m3 ctvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
, _) X- _3 }% G( n5.39.217.77:8898diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔' v0 N; z1 _5 T9 y
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
3 {( I7 R* k E. c& @tvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
* K7 R/ ^$ c% x2 j9 f( L- wtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
2 W V* u/ G: H! R5 o
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! Z5 ~7 \* k# [" Y) r) }| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- O7 U) A; y2 q7 H0 n
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)" w* ~. [5 b0 A; Q+ Q! o# C
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生) j! \' E1 Z2 a' n# T
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
% ?! Y" ]) h) }: t' Ifried ikan bilis | 適量 |
5.39.217.77:8898& P# C& E6 G! k- [
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, t- M9 A% j7 u7 q6 [) P, v公仔箱論壇公仔箱論壇4 }& D+ w* |+ Y" s, {, A7 a
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5 K# ~* w9 ~1 {* c
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
, {1 p+ J+ M6 ?: s% B! e& Wtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
1 q. P9 b7 J6 Y s# N8 ]5 etvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒公仔箱論壇- [1 `1 y! U3 i% @
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
, x- u+ [3 }. l3 f7 }2 Q4 ~) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)' S( c" q, `. p! Z# F3 {% a
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 [3 ` F! ?* C
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
4 [! ^0 _2 y9 A( y' K9 v) @big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
! Q* c; W- R' v5 z- v( v5.39.217.77:8898asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖: f U) }- k2 X8 g; A
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
# E- {! V) F0 [0 H7 A0 O) N/ Ma pinch of salt | 酌量 |
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做法：
8 {! [+ Q6 z! Z% B1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
/ q' \- G+ x2 Q- V8 X2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
+ G& u. m' B6 G% @( W公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- e$ N) u; w* Q) J4 e+ N& S8 d0 y
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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