動手做麻辣魚片[9P]
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2 _5 y; \" h- u8 z# U( f 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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% T- M1 [9 i# W+ y7 [- j; e) D 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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- }! ~" C8 X% y2 J$ Y5 y 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 I" ]) a+ A( I0 M' c- b {
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 公仔箱論壇& f, X* `7 `/ B! I
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 公仔箱論壇7 e5 M4 \ p2 r4 A3 Q% y3 b
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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