材料: 公仔箱論壇+ ?: J, s. m x# p8 @
光鴨 １隻(約3斤)
* O+ q G" M" X9 ^7 [% Ztvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩5.39.217.77:8898! s# h/ b% E& U' U
花椒 2茶匙
, S/ n0 N# i, `/ E' q I八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb- x3 s8 J0 P: A. I' ^
紹酒 3湯匙公仔箱論壇1 t F5 A, `' t) S9 L! i! f
做法:
. c6 B5 m5 G8 U* @- O9 a1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 h2 @2 N0 ~- h% n; `
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 5.39.217.77:8898" S" n) \) t2 |
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 y( H0 \0 d$ ^, o J. f
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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