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% J9 n8 Y5 r5 {6 Q材料
4 w/ q5 k% y( k公仔箱論壇法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴公仔箱論壇5 e! f9 |, K5 y' O, b
; {. ^5 \$ U6 y% b. p, d5.39.217.77:8898菜材料
- @5 s- I4 R$ U$ ^# ?) w" e* {紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量2 X5 w: \( C. C; W1 {
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做法. G: K2 t, f& s8 \- r5 [! d
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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, T% o' q( V6 f0 u公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3 C% i f8 ^9 p# _公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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) t! d6 F: I4 O8 Q# F% ~1 ?5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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4 d* x, z, M7 x5 A* Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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