双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d L2 s) p# X. q
1、烧开牛奶（小火） 5.39.217.77:88980 s2 F5 T/ [2 t, Y4 W
2、烧开后倒入碗里待凉
, t/ M* ]0 x6 Q8 W+ l公仔箱論壇3、打蛋清，打散
" l4 k @8 ? {+ J9 R5.39.217.77:88984、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
4 Y+ M; e0 o7 Y3 x5 }5 D5.39.217.77:88985、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）公仔箱論壇, |! q5 g% q; ?+ P. \' h+ V/ v
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）3 r: Z) m1 {! j6 C$ \
7、盖上保鲜膜，上锅蒸/ k1 w' S+ Q) T5 e/ D
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
0 f$ i' |# l: N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐
% o+ }* O" W6 U9 {; U6 P9 a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。 5.39.217.77:8898+ _, Q1 c" Z; A4 |2 x, y; C
配料：江米25克，蛋清1个。
- _: H4 t# A+ r$ K作料：白糖200克。 / E, \% r. g5 n7 q: z" H" a3 f
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇; h2 Y. b; r) Y% ^# t3 u, G
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 @4 R4 _ t( p; p) U' h
芒果布丁8 V( s+ a2 R7 U/ Y) A- P# r4 h6 p
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- d; K! W/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, a$ S- g5 J% g) l, Y7 P, \
制作：
- ]4 i8 K* z- T% a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 x# [* s0 S3 @ Y9 V" y: T( D1 s4 Z2 ]
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。1 R! Q. a- o* G( i Z6 {0 `! D
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
6 R, o& b- O- Q5 \" V/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb, m& K+ [# X) s9 e5 c
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
" b5 Z/ }, T9 u+ {3 p+ E- e* ~# C' {tvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5 V: O7 @& ?2 Y1 m- j/ i: q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。) y4 m6 E U+ l0 P' H3 \
6、加入1和2搅拌。; B" c4 ^0 V0 [8 U! o" v
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时+ U; |" J+ z$ [& G4 Y0 N
( ^0 K, m1 q5 x `/ ]
牛奶冻5.39.217.77:88987 A* d% d& n9 D% ]2 R4 V. p- i& O
材料准备： zc%Mj_} 3 h2 r T# [* n3 L0 Y7 w, e
1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 Z. S& v! b& G
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
$ J: s( H' u& z8 r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
2 `9 `9 Z- `4 H5 F% _/ P7 D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z
; _! g& q" d/ t- A: k& Z( P1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb2 c( `' E. g* u0 w( H }* c2 E
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
7 A1 l) o/ o9 Y! K* w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
. B+ ]0 S& G/ U: o q公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i + f5 }' _8 x" A8 l$ z! `0 O
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇2 [1 ^( k8 _; }. v, N
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 q- X* c- [( c8 k. y# e
1、制作方法简单 r+P;PMC
9 i d6 T: G, V7 s4 Y2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
0 Q& s, U. S# P$ U" Z7 D也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦, i0 y( Y' q" y
蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 |" W9 Q/ z3 v$ Y: P
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
6 s$ \' X0 _* m* k6 c* F材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
& R6 E0 O& a: i) W' r% g& Q) I做法：
- Q& f- S/ d5 z7 H6 o, Atvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
$ c( F; i* W8 J4 T8 S: ztvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。
: F0 S. L. ^( O6 n6 }5.39.217.77:88983、软化后的吉利丁片热溶后加入。
- W9 |# [, y; w$ a+ s" [! s* \5 i4、倒入优格，搅拌均匀。5.39.217.77:8898+ [% i; ]0 U$ F
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
) M- [' F6 L! e/ Z" I+ m6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 