 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
+ B+ C# j; e1 }# u' P9 c 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
7 s' w o! X9 r& F1 `$ T 调味料：: p2 }8 e6 h5 p, v4 n
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
7 a `- M: v0 I: S# L& btvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 @) Y# N' b5 T/ Z4 W4 ^0 S
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
0 c5 q5 u, {' f! K2 J8 V, X 2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
/ D0 ~. O. F) L j% T. htvb now,tvbnow,bttvb 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
9 n5 n% v8 K3 `$ z. _5 u0 a0 k 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
+ _8 J1 P& b/ t4 M- @- U9 @公仔箱論壇 5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；tvb now,tvbnow,bttvb# K# Y/ ?0 t& i9 U
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
! m4 o+ V1 l, b, S* ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77:88988 X# i1 N- q9 O* J* C/ C* D3 a
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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' r7 D, B% P8 ~公仔箱論壇 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
" J v, V- b* \+ itvb now,tvbnow,bttvb 2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
: g/ e% V. L+ Y* y0 B: E5 z 3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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