[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
* H- y' e3 v  r5 y: o　　(3－4人份)
0 Q1 \% i5 C) ?1 Z) E# v　　调味料：
4 b) X5 `9 h) l! A& E" F  w: L5.39.217.77:8898　　油：2汤匙
, a( B  a) g7 n# G: i8 h5 X　　花雕酒：1汤匙
  S$ i7 p3 P' t6 w$ U7 U. f/ b5.39.217.77:8898　　白胡椒粉：1/3汤匙
% U0 t8 S) U% ]$ Etvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量公仔箱論壇( u& U  H% b- Y4 i. b) `0 N4 t6 R. B
　　
/ \0 n+ q3 V- x公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 v. a. J4 H  S; F, v" [; l) c  P
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.77:8898  l/ a* d5 [7 H5 r! A
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.77:88986 g3 }5 i$ g; X- W; H3 h. c0 H# ~  Q
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( ]/ C* ]6 R: F% P
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# V( \. Q2 A* w
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　　功效：
3 k# {( A1 L7 p1 @7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇( a" G) Y1 |% w* X5 _# t
　　　●靓汤心水
2 e* h  _0 H7 x4 x- z+ h2 L# I: htvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
) w) X7 S. v. i) A/ Y! k　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
. I4 k. W2 D  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。