[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
4 [9 f2 u# y' {8 o" U5 etvb now,tvbnow,bttvb　　材料：* @- W5 X! E& ~
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。* _" D' ]! g' [1 R$ r7 U
       做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" Z) Y" M# T
       1.将配料切块；0 Z2 |. [0 ~8 X% I' T' X
       2.将鸡肉切块；
' A8 M4 \6 G7 \$ Q  X# y, {' q4 p6 Y       3.热锅下油；
3 n9 z8 b  f3 s0 k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       4.用大火炒配菜约三分钟；$ w# V4 R. W; x% H$ U
       5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇4 i! L) I* b5 U2 Z3 V
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.77:8898) u; a2 f6 y2 Y5 P
       7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb- L! o4 G5 H3 t0 U7 i1 l) j4 B7 i
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
! ]& h$ B4 b2 @, x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。1 T# Q! G: j- x- d
　　DIY  TIPS
4 Z6 k  [8 a! @$ A5.39.217.77:8898　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
5 e7 }0 n& u, W% p! R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。