[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
+ J# p9 v/ {" ~6 |1 @6 }2 \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：
6 N1 e* H# T8 C3 R; H公仔箱論壇　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。& T8 ^4 U+ F2 ~5 \9 F1 F
       做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; P8 Y, @! P4 ?
       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb, D0 A+ C0 T0 y  [8 f
       2.将鸡肉切块；
8 P$ ^  w" @0 I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       3.热锅下油；
! b8 c: h. t/ b7 c6 t5.39.217.77:8898       4.用大火炒配菜约三分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, j  a9 V3 F+ L0 f
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
# B8 l" F1 N* Q2 Z8 K: o8 k$ e% y       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 L% X' O3 a9 x. S) a
       7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb5 q' R0 i  ?# X
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
$ F* x" w* g& V% Y' m8 _* m# h6 ^/ b       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。5.39.217.77:88980 o. Y* f$ o% L: }& S
　　DIY  TIPS
% g% w+ a( F' p$ j/ p. V　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
9 O2 ^' ~! T' n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。