[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜tvb now,tvbnow,bttvb( S2 ~+ i' A8 L5 p
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　　时间:　　　普通公仔箱論壇5 O/ |% q3 t! c. F2 {, j

3 z& j4 ^4 Y+ K5.39.217.77:8898　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香
3 \# x2 u3 k" s0 |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. X7 q, |$ {2 f# s& P# U
　　适宜季节:　无关7 I+ w+ t( y. u( Z1 R# y# G

0 d0 D* T0 O8 N" ~$ ]　　烹调类型:　烧煨
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! P5 v) L7 V+ X3 S' Z! o　　　　原料:　　7 p6 l2 b  I& U: _4 u
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.