紅糟排骨材料
. k! g7 l+ \5 l! F5.39.217.77:8898：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb, p. } y7 o4 y
調味料 7 y" N, Q$ G( F( v* G
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 5.39.217.77:88983 U) m7 X, Q) G! l# d! {6 \
做法 5.39.217.77:8898; u5 W5 Z s. H6 L9 R
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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