紅糟排骨材料
, |- _) q3 ]2 O1 }：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
% v9 s8 z F: W! W8 _ c6 \公仔箱論壇調味料
$ W1 [% i+ z) A公仔箱論壇：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
b, o( @% w0 y3 }3 f$ v( a1 {5.39.217.77:8898做法
0 }& q7 l9 t4 G# I) w& B' p" Z：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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