海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇. G" l4 x" Z' u- s9 j* s: d; E
酒烹海螺
2 Q" l6 T5 ~& b6 V% n$ B9 b公仔箱論壇材料 公仔箱論壇( D2 ^7 _5 p& u: R L) v
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77:8898& Q2 {5 E" {* g0 i7 B' u
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
( K0 Z: q* m3 K公仔箱論壇做法 公仔箱論壇9 F0 k+ \/ q; D% }' q( y% @2 N6 c
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
+ l: p. c7 R$ c ]+ k3 ~原汁原味，鮮美！
, D4 s' d' D6 utvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
3 B4 ?( A9 j5 N" ktvb now,tvbnow,bttvb材料
! D( a" ?. \; s( ~ J6 g1 q8 m：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 6 [$ C$ _+ k5 Y% T7 y( O
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
0 _$ }+ | e; x: _) o調味料 5.39.217.77:8898: K O5 x7 p5 f) s& B& ], f
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:8898& c. D' G* h% K
做法
- }2 B8 D$ n5 E9 z公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ! |: O/ p( c" t! [% C- U# U
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ + n( ?6 J- K: p# f1 k* `* E8 S
涼拌辣味螺
3 o( z5 F1 S5 T0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇, u( q" Z+ Q$ ]: Z5 {3 \* b0 F$ |! Y, [
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇# j! K2 J$ H% a# Q' ~
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
" U# f8 w$ p# x9 U$ U# w# }Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 ) ?, l+ m3 i$ ?* k3 X5 A# C
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
. | Y/ K3 G% D5 S( E1 ^# ntvb now,tvbnow,bttvb
0 z( Q# M9 \( J! G3 s
5 t: {7 Y' o3 {/ }7 itvb now,tvbnow,bttvb 1 \$ U, U# E }
 tvb now,tvbnow,bttvb) A5 V& E4 R% K
 5.39.217.77:8898- Z1 j& k) U6 u2 g" O
- v/ Z* B: I4 F9 U5 i. G% v" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J3 ?5 r! j; ^/ M) _2 ^' k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: a4 U* O c3 w( w! e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" t$ @* w$ {* X( Y
 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 