海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77:8898- J! @3 s' t# i& M0 E
酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 b5 e) ^9 G
材料
1 u9 M8 ]* {. S+ b) ^) P5.39.217.77:8898：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
2 r0 h% J O( w! _/ C! v* B" otvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; R k# a) f3 w
做法 ; `" x: n; I% x3 L/ J3 }
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 ; T' G. v. b3 R2 f
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇% s) O8 d6 O7 d7 U1 x6 L# S
醬爆螺片
3 w/ k( ]# H! v! e- _材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 c G. i5 F/ ^. T
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.77:8898( y4 H2 ]* ~3 L; P
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 ; M1 @1 H. m1 C' ?
調味料 2 k: a+ H7 e2 y7 A
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
( W* p- v. U9 ~$ K5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇. ?0 R! G+ U6 S" }$ O+ @/ g
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ; ` E( e# a% R1 ?5 m0 b
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
, @- [+ y& s2 p- A ?涼拌辣味螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& \7 ]& p& R8 C
材料 5.39.217.77:88987 |; b e! T3 X
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇" o, L* e2 V! _0 E6 x) k- `2 c- _
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
4 `; S, @9 N3 m; }$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb- `$ v4 O: a# v& B1 \ w8 \8 Z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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