[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜* D' V% `1 ]3 C' d  Q/ @$ m# M  I" E

. w( B, w% I5 S5.39.217.77:8898　　时间:　　　普通
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9 R! Z# @/ l6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉
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5 l) |5 r& w1 d: Q& U5.39.217.77:8898　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 P4 I, K/ G* `& K
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
! ?- i5 D" G& c( x3 h9 J公仔箱論壇　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5 A" p3 ~( d( u4 \* N) X& A

- H/ E# Z* H0 n' L0 n公仔箱論壇　　　　做法:　　
, t. g8 @% I! z- B9 ^0 i8 z( @公仔箱論壇　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。