【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇& ?. D2 v0 O, A- L9 e
; d8 ^5 G- z: G- R- {9 g: w" A6 k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 |6 v( j1 P3 O! E$ }: \3 T
; _+ @3 x/ b H* r! @3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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豬腳 900公克
, k' F S0 o* ~, t. ~, ` \. g! [2 y薑片 10公克
[9 K4 U1 o8 M5 v& J蒜仁 5個
Q1 v; o9 M& T公仔箱論壇蔥段 15公克 + c$ x: w* _' R! I. Q# ~6 }
紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 c Q1 J/ F8 ^( a+ @7 }: P" C
水 1300㏄
3 V6 E' m r4 S0 N【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ w# d* l8 G5 ?
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 P; V# ]5 p6 b% a+ x
鹽 少許 5.39.217.77:8898; q( x; \6 [: G' {1 p
醬油 1小匙 5.39.217.77:8898+ Z4 `7 C* S- E( h' h |. J/ X
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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