[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ G" v8 ?1 y) D$ O
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）  X5 P; r$ e" }) M
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8 C7 e& y4 ^" f; B( E3 P* m+ _5.39.217.77:8898調味:" R0 v9 z/ K( }3 D* \# h
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙5.39.217.77:8898  O' s* l- d- u: j0 y
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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$ C+ {/ l( S7 C做法:' E. E/ @+ k' u* t" e/ V# S
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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' Y. G6 R2 x0 ]+ P9 B" q+ P8 c2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb, k+ N2 Q% S. f' `; |2 f& F; [0 X
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。