[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         5.39.217.77:8898* m# q- `; n; _9 T& l0 u
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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, k: j+ @4 ~6 i) t& _6 Z公仔箱論壇
* m* l" s' m$ F+ \% M5.39.217.77:8898調味:公仔箱論壇( q6 U) ^' b0 m2 A
醃料（腩排）：
- a3 C' l7 F* u$ \  {; d6 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙1 j' ^! I$ q+ C+ Y0 H
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- m9 W( f/ Y  H0 k( {' I" t做法:
% f2 W; `9 @9 H1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇0 |% ^) W+ ?  r5 `' J

6 i7 z. U5 H5 i" w. V2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5 z- J* H% p' `/ Z5 X" m: r/ V

4 c" M% P, p3 y5 c! P  W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。