材料:
9 o+ S0 C2 @' I# o. G' J腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
4 ]; h k3 f e' u1 K5.39.217.77:8898醃料（腩排）：
5 p3 Y% ]9 P# I! J5 d生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" ?0 h8 ^4 K7 Q( I6 }
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: V5 P" a3 j( A- K. u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 {- a; }% x+ x& H6 e公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% U( `# Q) w. x4 r" R
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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' f* e( K9 c0 b% O' y9 }5.39.217.77:88983. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。( t; w9 d* s6 f' r
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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