[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
% [0 B# X  f+ C/ U; ?公仔箱論壇鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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7 k0 H7 o# y( ~% t調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 i  `% ]4 f/ a! B
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許公仔箱論壇( F& T6 Z' p( b; U0 D" c) y! u) R. C
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做法:
0 y* q0 t  m; _& O3 a7 \1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。
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6 R) D( ?$ _6 O' z2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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3 {1 c" t/ H7 D4 ?8 O+ V- D公仔箱論壇3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。公仔箱論壇/ x5 \$ c( L8 h( K

7 ~6 L2 ?/ H; u7 p& ?) d6 z, ~; W4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。